בלב עמק וואכאו באוסטריה, שהוא אתר מורשת עולמית של אונסק"ו ומשתרע לאורך נהר הדנובה, פועל יקב דומיין וואכאו כשגריר מוביל של אזור היין המרהיב. היקב, השוכן בטירת דירנשטיין ההיסטורית, מייצג את התמצית הטהורה של תרבות היין האוסטרית העתיקה ואת הטרואר הייחודי של העמק. 13.5 אלף דונם של כרמים משתרעים לאורך הדנובה על גבי טראסות תלולות וחומות אבן ומעצבים את הנוף. דומיין וואכאו הוא אחד מיצרני היין המובילים באוסטריה, ולמעשה היחיד מיקבי העמק המייצר יין מכל אחת מחלקות האיכות או ״קרו״ הנמצאות בו. היקב עובד בשיתוף פעולה צמוד עם 250 מגדלי ענבים מנוסים בעמק וואכאו תחת תמיכתו והנחייתו המדויקת של מאסטר היין רומן הורבאת. היינות המובילים של היקב, ובמיוחד גרונר ולטלינר וריזלינג שמרכיבים את רובם, לוכדים את המינרליות הייחודית של אדמת ההר הגרניטית והצפחתית, את השפעת האקלים הייחודי של עמק הוואכאו ואת הדייקנות והאיפוק המאפיינים יינות אוסטריים משובחים. היקב דוגל בחקלאות ברת-קיימא וגישת מינימום התערבות כחלק בלתי נפרד מסגנון היין.
Grüner Veltliner Federspiel Liebenberg
חלקת ליבנברג נמצאת בחלק המערבי של אחוזת דורנשטיין ונתונה להשפעות אקלים קרירות יותר מחלקות אחרות. היין מורכב ואלגנטי עם ניחוחות של פלפלת, אפרסק לבן ופאפאיה. החיך מעודן ומזוקק עם טעמי פרי מדויקים ואינטנסיביים. יין שמבטא באופן מובהק את הטרואר המקומי. זכה לציון 94.
Grüner Veltliner Smaragd Terrassen
המונח ״סמראגד״ מתייחס ליינות רזרבה שמציעים יותר עומק ועושר. גרונר סמראגד טראסן מורכב מפרי מובחר מחלקות וטראסות שונות הממוקמות בין לויבן ושפיץ, מתוך מטרה לשקף את הטרואר של עמק הווכאו ואדמתו הסלעית המיוחדת. זהו יין מורכב, בעל גוף מלא עם סיומת מענגת. זכה לציון 94.
Riesling Federspiel Ried 1000-Eimer-Berg
המונח Ried מתאר יינות מכרם יחידני, ובמקרה זה חלקת ״1000 איימר״ הנקראת על שם כלי קיבול מקומי היסטורי ששימש בהכנת יין. החלקה המיוחדת תלולה מאוד וממוקמת בכפר שפיץ. היין מתאפיין בניחוחות אינטנסיביים של פרח לבן, אפרסק ותפוח. ריזלינג יבש ומרענן, מורכב, שממלא את הפה בתוכן ועדינות וילווה היטב מנות דג ופירות ים ויתאים כאפריטיף קיצי. זכה לציון 93 מרוברט פרקר.
Roter Traminer Reserve
חלק מגידול ענבי היין ההיסטורי בעמק וואכאו הוא זנים מקומיים (אנדמיים), וכזה הוא רוטר טרמינר, ענב עתיק שבין מאפייניו ניחוחות ורדים. היין מיוצר מגפנים הגדלות על טרסות עתיקות באזור הכפר שפיץ הנהנה ממשבי אוויר קרים. זהו יין אלגנטי עם ניחוחות רעננים של אפרסק, אגס סיני וכאמור ורדים. בחיך מרקם עגול וריכוז פרי גבוה. יין מורכב עם גוף מלא מחד ואלגנטי מאוד מאידך. זכה לציון 92 מרוברט פרקר.
Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten
אחלייטן ידועה כאחת מחלקות הקרו הטובות בעמק וואכאו ועבור גרונר ולטלינר בעולם כולו. היין ברמת סמרגד ובמקרה זה יין אשר מתיישן 5 שנים בחביות ונח מספר שנים בבקבוק ביקב, ולכן נקרא LR - Late Release או הפצה מאוחרת. בתהליך ההפקה הפרי נאסף ועובר סינון קפדני, ולאחר מספר שעות של השרייה עם הקליפות עובר סחיטה עדינה ותסיסה במיכלי נירוסטה. התוצאה המפעימה משלבת עוצמה ורכות שיש בהן עומק מרגש, ומורכבות גדולה הנפרשת לאיטה וכוללת מינרליות מעושנת וטעם ייחודי. יין חד פעמי שזכה לציון 96 הגבוה.
Riesling Smaragd Ried Achleiten
ריזלינג מחלקת הקרו אחלייטן אשר נזכרת כבר בימי המאה ה-12 וידועה ביינותיה המינרליים. יין ארומטי עם ניחוחות מורכבים של משמש ומעט אפרסק. בחיך היין אלגנטי וצלול מחד ועסיסי וחד מאידך עם סיומת מלוחה. זכה לציון 96
Grüner Veltliner Smaragd Ried Kellerberg
גרונר ולטלינר סמרגד מחלקת קלרברג, מהתלולות בעמק הוואכו וזוכה לחשיפה גבוהה לאור השמש. התוצאה היא יין עשיר, מורכב ומתובל, מלא עוצמה ועדיין אלגנטי ומדויק, עם חמיצות נהדרת וסיומת מינרלית ארוכה. זכה לציון 96.
Grüner Veltliner Smaragd Ried Schön
גרונר ולטלינר המופק מכרם שון (Schön) התלול במיוחד ב שפיצר גראבן, אזור קריר בסמוך ליובל של הדנובה. רוב 57 החלקות בחלקת שון גדלות על על קרקעות גנייס ונציץ. החשיפות הן לדרום מערב והן לדרום מזרח, ולוכדות מספיק מחום הקיץ כדי לספק ריכוז, והלילות הקרירים תורמים ליניאריות ואלגנטיות ליינות. דומיין ווכאו גרונר ולטלינר ריד שון הוא יין רב שכבתי, ממוקד, מתוח ומלא אופי. זכה לציון 94.
Grüner Veltliner Smaragd Ried Axpoint
חלקת אקספוינט באזור שפיץ נהנית מהגנה בפני הרוח ומניבה יין אלגנטי ומורכב, בעל פירותיות מודגשת, תיבול ומינרליות מאזנת. בעל סיומת חדה וברורה. זכה לציון 94.
Gemischter Satz Smaragd Uralt-Reben
ביין הייחודי הזה באים לידי ביטוי זנים לא שגרתיים שחלקם מקומיים נדירים ועתיקים, מעין ״פילד בלנד״ שמופק מכל הפרי הזמין בחלקת 1000 איימר ברג. בנוסף, הבלנד הייחודי מופק מגפנים בוגרות מאוד בנות 80-100 שנה, ביניהן הזנים גרונר ולטלינר, ריזלינג, נויברגר, סוביניון בלאן וזנים מקומיים עלומים. בתהליך ההפקה היין עובר 8 שעות של שרייה על הקליפות, ומתיישן בחביות עץ אלון גדולות ומשומשות בנות 500 ליטר למשך 6 חודשים. בהתאם לתמהיל הייחודי, היין מציג פרופיל טעמים וניחוחות בלתי שגרתי, והעשייה האינטנסיבית מולידה עוצמה וגוף בינוני עד מלא, ועדיין שומרת על אלגנטית בהתאם לקו של היקב. באף מאפייני תפוח צהוב, אפרסמון, אפרסק לבן ואנונה. בחיך היין עגול, מורכב ובעל עוצמה עם חמיצות מוגדרת. היין זכה לציון 93.
Riesling Smaragd Ried Singerriedel
ריזלינג מחלקת סינגררידל האגדית המניבה יינות בעלי עדינות ומורכבות יוצאת דופן. הכרם בעל מפנה דרומי נחשב לאחד הכרמים הטובים בעולם להפקת יינות לבנים. היין מתאפיין בטעמי פרי בשלים ומרוכזים, ניחוחות של פירות אבן ואופי מינרלי בולט. זכה לציון 96.
Beerenauslese Terrassen
יין קינוח איכותי מסדרת הבסיס, אשר מופק מזני וואכאו מסורתיים הנבצרים מאוחר לאחר הבשלה מלאה. בעל תווים עדינים של דבש ותבלינים מתוקים. מייצג תמורה מדהימה ביין קינוח איכותי. זכה לציון 94.
