יקב קשינה אלברטה נוסד כאחוזה חקלאית בשנת 1972 - קשינה הוא כינוי מקומי עתיק בפיימונטה לאחוזה מסוג זה. היקב שוכן בטרייזו, בין אלבה לברברסקו, באחוזה בת 190 דונם אשר 90 דונמים מהם נטועים גפנים. גפני הנביולו הראשונים ניטעו בשנת 1979, ובשנת 2011 האחוזה נקנתה על ידי הבעלים הנוכחי פרנצ'סקו, אשר מאמין בחיוניות השמירה על הסביבה ובמינימום התערבות. בשנת 2019 זכה היקב בתקן האורגני של האיחוד האירופאי וכיום כל יינות היקב מוגדרים Bio בהתאם. בהמשך לקו המחשבה זה, רוב העבודה בקשינה אלברטה (95% בערך) נעשית באופן ידני, וכל היינות מופקים עם שמרי הבר, ללא שימוש בסולפיט לפני התסיסה המלולקטית. סגנון היקב הוא מסורתי אך רענן: היינות נגישים עם פן רענן-חמצמץ בעודם צעירים, ומאידך ניחנו ביכולת התיישנות ומפתחים עומק ומורכבות נוספים עם השנים.
Cascina Alberta Brut Nature
נביולו ידוע בעיקר ביינות אדומים בעלי עוצמה ועומק, ויחד עם זאת מתאים להפקת יין לבן מבעבע הודות לחומציות הטבעית הגבוהה שלו ויכולתו לבטא טרואר. קשינה אלברטה ברוט נטור מופק ״בלאן דה נואר״ מגפני נביולו צעירים בכרמים בנות 10 עד 20 שנה. הפרי נבצר מוקדם בתחילת ספטמבר, נסחט מיד עם הגעתו ליקב ומועבר לתסיסה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה. לאחר 6 חודשים היין מבוקבק לתסיסה שנייה בבקבוק בשיטה המסורתית ללא תוספת סוכר (ברוט נטור). היין נח על השמרים בבקבוק 18 חודשים לפחות בהתאם לשנתון.
Cascina Alberta Barbera D'alba
ברברה רעננה המיוצרת מכרם בטרייזו עם גפנים בנות 10-20 שנה. לאחר בציר ידני ב ספטמבר הענבים מגיעים ליקב, נסחטים בעדינות ועוברים תסיסה במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת על שמרי הבר. לאחר השלמת התסיסה המלולאקטית, היין עובר הבגרה בחביות עץ סלבוני בנות 5000 ליטר (בוטי) למשך 6 חודשים. היין מתאפיין בצבע אדום ארגמני עם השתקפויות סגולות וארומות של פירות טריים, שזיף ואוכמניות, עם תווים רעננים. בחיך היין קטיפתי ומרענן, עם חמיצות דומיננטית מעוררת ו-14.5% אלכוהול שתורמים לו מעט נפח אבל לא כבדות. שילוב רעננות-מלאות מאפשר לו ללוות ארוחה שלמה, וכמה שנים של יישון יוסיפו לו עומק ומורכבות.
Cascina Alberta Langhe Nebbiolo
לאנגה נביולו מענבי נביולו צעירים מברברסקו. הבציר הידני של גפנים בנות 10-20 שנה בטרייזו מתרחש בסוף אוקטובר. הענבים נסחטים בעדינות ועוברים התסיסה על השמרים טבעיים במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת, עם ערבול יומי למשך 20 יום. לאחר הסינון, היין מבגיר למשך שישה חודשים בחביות עץ סלבוניות גדולות, שם מתרחשת גם התסיסה המלולאקטית. צבעו אדום חום בהיר בעל גוון מרוכז, ומתאפיין בארומות קלאסיות לנביולו, למשל ורדים וסיגליות. בחיך היין צעיר אך עוצמתי, עם חומצה חיה, טאנינים מתוקים ועדינים וטעמים מתמשכים. מתאים במיוחד למנות עיקריות על בסיס בשר, נקניקים וגבינות קשות.
Cascina Alberta Barbaresco Giancone
תת החלקה גיאקונה בברברסקו נטועה בגפנים נביולו בנות 40 שנה בגובה 350 מטר. הבציר הידני מתבצע באוקטובר. הענבים נסחטים בעדינות ועוברים תסיסה על השמרים הטבעיים במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת עם ערבול יומי (רמונטז׳) למשך 30 יום. לאחר הסינון, היין מועבר לחביות עץ סלובניות גדולות, שם מתרחשת תסיסה מלולאקטית והבגרה למשך 18 חודשים. היין מתאפיין בגוון אדום-חום כהה ועמוק. באף מורכבות עשירה עם ניחוחות סיגליות, וורדים ותווים מתובלים של עור, לקריץ וטבק. בחיך היין מלא עוצמה, עם מבנה טאנינים מרשים המעניק לו אורך ועומק. קאשינה אלברטה ברברסקו ג׳אקונה מתאים במיוחד לליווי מנות עשירות עם רטבים, תבשילים, בשרים צלויים, וגבינות קשות מיושנות.
Cascina Alberta Barbaresco Serragrilli
ברברסקו סראגרילי מופק מחלקת כרם בת 2.8 דונם בעיירה נייבה, אשר היקב מנהל החל משנת 2021. לאחר מעיכה עדינה הענבים עוברים תסיסה על שמרי הבר במיכלי נירוסטה ללא בקרת טמפרטורה עם משקעים טבולים (פיגאז׳) למשך 50 יום, שם יעברו גם תסיסה מלולאקטית. לאחר הסרת המשקעים, היין מועבר להבגרה בחביות אלון סלאבוניות בינוניות בנות 1500 ליטר. לאחר 18 חודשי הבגרה, היין נח בבקבוק ויוצא לשיווק כשלוש שנים לאחר הבציר.