דקוניאנו דיי בארבי שוכן באורבייטו, אזור היין באומבריה שנודע ביינותיו הלבנים. כרמי היקב שוכנים בין רצפות האוקיינוס הקדום בעידן הפליוקן, אשר תרמו להן משקעי מאובנים ייחודיים. כאן, כוח הזמן והטבע משתלבים עם חוכמת האדם, ויוצרים טרואר מינרלי וימי שאין שני לו, המעניק חיים ליין יוצא דופן. לפני מאות שנים ייצרו אדמות דקוניאנו יין עבור אנשי הדת של אורבייטו. בשנת 1212, כאשר היתה כנסיית סנטה מריה די דקוניאנו בבעלות הקתדרלה של אורבייטו, האחריות על האזור הופקדה בידי שני אנשי דת, ג'ובאני ופייטרו. הסיפור חזר לחיים עם הגעתו של קלאודיו בארבי לדקוניאנו. אחרי שנסע לצרפת ושהשתתף בכמה בצירים, קלאודיו הוקסם מהמסירות והתשוקה לגידול גפנים. בשנת 1973, בגיל 28 בלבד, קלאודיו נתקל במקרה בדקוניאנו, אז ארץ נשכחת, וזיהה תחת מעטה ההזנחה את קסם המקום לאחר שהתעורר בו קשר עמוק אליו. הוא והחליט להפוך אותו לשלו, החל בשיפוץ הכרמים ובניית היקב, והפך לאיש חזון שלא חדל להפתיע את עולם היין. בשנת 1978 בוקבקו היינות הראשונים, כולל המבעבע הראשון של אומבריה בשיטה המסורתית. בשנת 1981 בוקבק יין הקינוח הראשון באיטליה מענבים עם ריקבון אציל. יינן היקב כיום הוא בנו של קלאודיו, אנזו.
Frammento Orvieto Classico
אורבייטו חמצמץ וחריג בנוף עם השפעות ימיות ואופי ים תיכוני. פירוש המילה פראמנטו הוא ״שברים״, ומתאר את שברי הצדפים שממלאים את קרקעות הכרמים. אפשר ממש לדמיין צדפים בתוך קצף הים שעולה מהיין, לצד פרי לימוני, בסגנון ישיר, יבש ורענן. היין עשוי 50% גרקטו, 20% ורמנטינו, 20% סוביניון בלאן וגם 10% טרביאנו, והייצור עם מיכלי בנירוסטה בלבד מדגיש באמצעות רעננות וחדות את הטרואר הימי והופך את היין לייחודי בקטגוריה. תוסיפו חמיצות מרוות צימאון ותקבלו אפריטיף נהדר וגסטרונומי להפליא.
Mare Antico Orvieto Classico Superiore
מארה אנטיקו, או ״הים העתיק״, מייצג באופן נאמן את רצפת הים הקדום עליו גדלים כיום כרמים האיכות של היקב. הפרי מגיע מכרמים עתיקים, ששורשיהם נעוצים באדמות חוליות עתירות קונכיות. הסיפור של היין הזה הוא בממסך: 55% גרקטו, 20% ורמנטינו, 20% שרדונה ולבסוף 5% טרביאנו. השרדונה והשימוש החכם בחבית משווה לו נופך צרפתי מהסוג הנדיר שלא גורע, אלא תורם. השילוב של מליחות, קצף ים, חמאה וקרם לימון באיזון עדין גם משתלבים היטב וגם הופכים אותו לטעים מאוד. הפרי כאן אינסופי כמעט באורך, כמו גם החומציות שמלווה אותו, והיין מתאפיין גם בנימים ירקרקים של עשב לימון וקליפת פומלה. המתח בין חיות ועידון, עם מרירות עדינה של קליפות הדרים, מייחדים את האורבייטו הגבוה הזה, שהוא גם ארצי וגם אלגנטי.
Batito Umbria Rosso
באטיטו הוא ממסך אדום עשוי 34% סנג'ובזה, 33% קברנה סוביניון, 33% מרלו. זהו יין שופע, מלא ונדיב בחיך. אופיו של היין סיפקה השראה לתווית האפלה ומלאת התשוקה שלו, המעוטרת בעש, נושאת את הפָּלִינְדְּרוֹם הלטיני העתיק "In girum imus nocte et consumimur igni", שפירושו "אנו משוטטים בלילה ונאכלים באש". בן לוויה אידיאלי לבשרים אדומים וגבינות מיושנות.
A.D. 1212 Umbria Rosso
אדום הדגל של היקב נוצר מתוך כבודה ושאיפה לייצג את ההיסטוריה והמסורת של דקוניא נו והשנה המכרעת 1212 כאשר שמו הופיע לראשונה על מסמך. באותה שנה, שני כמרים, ג'ובאני ופייטרו, היו אחראים לסנטה מריה די דקוניאנו, שייצרו יין בתשוקה ובמסירות עבור הכמורה של אורבייטו. היין מיוצר בקפדנות ומיושן בחביות עץ אלון צרפתי בשילוב ערבוב מעודן במיוחד. היין מתאפיין בצבע אדום ארגמני וחושף מערך של פירות אדומים ותבלינים באף, עם תו בולט של פלפל שחור. החיך עשיר בפרי שחור עז, טאנינים רכים ועם זאת מובנים, נתמכים בחומציות טובה ואלכוהול משולב היטב. התוצאה אריסטוקרטית, הרמונית ואלגנטית המבטאת היטב את הטרואר של דקוניאנו.
